中國人愛吃，各城各鄉都有獨特的風味菜，吃過不同地方的中菜，還是覺得順德的撚手小菜最美味。並非偏見，中國人有吃在廣州之說，而廣州的飲食精華在鳳城，鳳城就在順德。

在順德斷斷續續實習半年，實際橫跨兩年，跟不同的順德人談食，個個講到眉飛色舞。他們不但愛吃，還愛請客。

順德人擺酒不收人情的，他們擺婚宴、滿月酒或壽宴是請親友吃飯，頂多收小禮物。順德人不隨便派帖的，我見醫院同事請客，只請自己部門同事，不像香港人就算不去飲都要做$500公價人情，不時收到想不起是哪部門同事的喜帖。當然，兩地請客成本相距甚遠，順德擺酒可便宜至每圍幾百元（人民幣，下同），豐儉由人，香港人去順德擺幾圍都可以不收人情吧！

當地民風淳樸，不少康復了的病人會回來派帖給醫生，主家不肯收醫生禮物，頂多收十元八塊紅包，取好意頭。有個醫生說經常去飲，好像¥10食一餐好飯好菜，飲到不好意思。

跟不同地方的內地人談請客，有個說廣州鄉下流行回禮，客人付¥1,000人情，主家回¥880，實收¥120。有次去廣州城市飲宴，照慣例做¥1,000人情，等候主人家回禮，豈料對方收足¥1,000，才知回禮風俗並不普及，暗啞底闊綽一次。