對上班一族來說，周六最完美，「長周」只需半天工作，「短周」則可睡至日上三竿，總之一切玩樂於下午開始。不過，歎茶、行街、放狗這些寫意動作還是留待周日較適合，懷着明天不用上班的好心情，小記會選擇與老友們邊喝酒邊聊天紓壓……日光日白就來摸酒杯底，夠放肆了吧！

近年在香港愈來愈紅的日本清酒以純米釀製，由於精米經高度研磨，配合高質泉水，滴滴清而醇。位於中環置地廣場的Zuma就特別推出「Sake Saturdays」，讓大家過一個只喝清酒的下午。

七田純米大吟釀 經典的純米大吟釀，味道醇而充滿果香，入口清新舒服，適合配襯味道較清淡的沙律及刺身。

溫泉蛋配羊膝草脆魚沙律 味道獨特的羊膝草以清香菊花瓣及惹味海苔片調和味道，加入炸脆的沙甸魚仔，口感豐富，混合加入豉油的溫泉蛋吃，一流！

定期轉換主題酒廠

「Sake Saturdays」隔星期六的正午十二時開始，無限量送上清酒。這些清酒來自日本不同產區享負盛名的釀酒廠，每間酒廠出品的香氣與味道各有特色，因此餐廳每次只會選其中一間酒廠作主題，並精選其中數瓶美酒奉上。限定今天當主角的「七田」（Shichida）產自九州天山酒造，為針對全球巿場及現代人口味而設，此酒擁有較高的酸香，米味亦特別香濃，廣為大眾接受。而陸續登場的，尚有擁「國賓級清酒」美譽的「梵」，以及產自日本最高山峰之一新潟縣八海山的同名品牌，前者味道特別濃烈，後者則清淡幼滑。

鰺刺身配三文魚卷 鰺即池魚，分別奉上魚背及魚腩部分，一爽口一軟滑，配上用醃漬過的昆布包住的三文魚刺身及三文魚子，味道選擇豐富。	七田純米無濾過生原酒 生原酒未經過濾及作最後一次殺菌，米味更加香濃，入口亦帶較強烈的酸度及帶點點Sparkling效果，可配濃味的肉類、炸物，甚至中華料理。	燒赤貝配海苔多士 赤貝放於貝殼上燒烤，加上木之芽及牛油，濃郁惹味，配合烏卒卒的海苔多士，味淡帶點點香氣，正好中和赤貝的鮮濃味。

18款居酒屋美食

為了這次「Sake Saturdays」，餐廳行政總廚Matt Abergel更特別炮製了18款日本小食，從清新的沙律及刺身，以至味濃的爐端燒及炸物等皆備，味道及口感變化多端，更會因應每星期的酒廠特色而不斷更新創作，每次以全新餐牌登場，以完美配合每款精選清酒各異的醇香風味。而在「七田」眾多的酒品中，餐廳精選了經典的「純米大吟釀」及「純米無濾過生原酒」作今星期席間無限量供應的美酒，坐於感覺開揚，並以花崗石及木材等天然建材作主調的用餐空間，酒過三巡醉意漸濃嗎？不怕，明天不用上班，再喝吧！

酥炸香雞 啖啖肉的巴西靚雞，酥炸後，香口不油膩，配上特色高菜他他醬汁，酸香即時大減熱氣感覺。	梵 （供應期：4月24日及5月8日）曾於國宴、法國康城電影節及2002年世界盃開幕禮中用以招待貴賓。由於不經過濾並最少經一年低溫熟成，果香度高而且味道濃郁，特別受男士們歡迎。	八海山 （供應期：5月22日及6月5日）產地為新潟的越後三山之一，酒廠以釀製大吟釀酒的技術，用於清酒之上，讓每款酒皆擁有纖細幼滑的質感，清香簡單的味道，易於配搭。

「Sake Saturdays」

日期：即日起隔星期六供應

時間：12:00nn-3:00pm

價錢：$490 （連清酒及18款小食任嘗）

　 $450（任食18款小食）

*另加一服務費

查詢：3657 6388