阿媽經常話，任何蔬菜唔當造唔好食，要食就要食時令的。今個月是雅枝竹的當造季節，這種生於地中海沿岸一帶的菊科菜薊屬植物，花蕊及根部都非常甘香清甜，更帶淡淡果仁味，加上含豐富纖維及營養價值極高，可護肝、防癌、排毒和抗氧化，特別受女士們歡迎。最近不少西餐廳推出雅枝竹菜式，位於中環的DiVino意大利餐廳就率先推出五款全新的雅枝竹菜式，大廚選用不同品種的雅枝竹，配搭各式肉類及海鮮，讓大家一嘗箇中真味。