還未進入四月，已經心思思在準備五月初在倫敦的活動，倫敦老友得知我由四月中開始一直到五月中在歐洲大巡遊，且以倫敦為終點站，馬上就問我有沒有興趣預早訂位，體驗一下幾家最近這一、兩年十分流行的游擊餐廳Supper Club。

這其實也就是我們理解中的私房菜，這種早已存在的餐廳經營模式在這兩年特別盛行，可能得拜雷曼兄弟觸發的這一波金融海嘯所賜，企業大豪客消費力下滑插水，許多高檔餐廳經營不下去，星級名廚飽嘗炒魷滋味，既為生計也因技癢，大廚們紛紛在這「空窗期」想方設法租用一些空置的貨倉或者畫廊展覽廳，以比較簡單的廚房設備及較平實的本地食材，為依然饞嘴為食的各方食客準備每晚由4道至12道菜的晚餐，連酒水收費從20英鎊有交易到100英鎊的盛宴都有。這些屬於過渡期的游擊形式，也得到社會公眾的認受，齊齊度過這經濟寒冬，還是要吃喝來鼓舞支持。

老友建議我一試的是由一位葡萄牙裔的大廚與他的任職廣告界的女友開設的游擊餐廳「The Loft」。大廚曾在三星殿堂El Bulli受訓，剛在08年結束了自家經營的餐廳，新加盟的餐廳要在今年年中才開業，所以這個空檔正正就可以把家裏的地面一層在晚間開設成為臨時餐廳。本來一星期開兩晚，但因為太受歡迎，現在開足五晚，可是老友「警告」我說，訂位還是要趕快。