復活節除了紀念耶穌死後復活，亦是古人慶祝春回大地的日子，而兔子及蛋更因有多產及恢復生機之意，成為復活節的兩大象徵物。都會海逸酒店「西餐廳」今年就以卡通兔子「Bunny King & Queen」為主題，配合大廚炮製的蛋形甜品，增添節日氣氛。

今個復活節，都會海逸酒店選擇了由香港設計師創造的本地薑「Bunny King & Queen」為主題，並將「西餐廳」變成一個「兔子王國」，大大小小的兔子公仔滿布角落，屆時Bunny King更會現身餐廳跟大家打招呼兼合照，把節日氣氛推上高峰。

巧妙以蛋入饌

復活節有大地回春之意，因此大廚特別以蛋入饌來應節︰「提起復活節，便會想起蛋，所以今次的菜式除了色彩繽紛外，亦以蛋為主題，我又特別將蛋液融入醬汁中來炮製菜式，例如焗蠔用的Rouille汁，就是以蛋黃及雜香草調成，應節之餘，卻不會過分膩滯。」

應節蛋形甜品

另外，糕餅大廚亦特別設計出數款富復活節特色的甜品，如色彩繽紛的朱古力蛋、賓尼兔曲奇、Bunny King & Queen造型蛋糕等，小朋友肯定吃不停口。但若要數最具節日氣氛的甜品，必數「Egg Log Mousse」，以白朱古力製成的蛋殼內，盛着加入蛋黃、蛋酒及忌廉煮成的慕絲，口感幼滑，充滿濃濃蛋香，令人沉醉於復活「蛋」的誘惑當中。

Bunny King & Queen復活節自助餐

日期︰4月2至6日

價錢︰成人 $288、小童 $218（午市）

成人 $468、小童 $298（晚市）

*另加一服務費

查詢︰3160 6880