懷舊風似乎愈吹愈熱，即使不是生於那個年代，也該見識一下。這天，80後藝人戚黛黛來到新開的「喜喜冰室」：「雖然對冰室沒特別回憶，但這裏的布置很懷舊，像坐了時光機回去，好有趣。」為了初次「喜」相逢，她更特地換上一身A Go Go女郎打扮，連飲冰、食西多都要入型入格。

莫說80後沒回憶，就連70後小記都對冰室印象模糊，或許這就是冰室熱起來的理由，如老闆所言：「老一輩的來緬懷，新一代覺得好玩，貪新鮮就來幫襯。」

尋古董作布置

黛黛發現店內盡是六、七十年代格局：即日放映燈箱、七彩膠燈、撥輪電話、不准吐痰告示牌、水磨石地板、古董掛牆鐘等，每個角落都令人目不暇給，而這些不得不歸功老闆之一、正職是電影美術指導的羅景輝：「也不全部是道具，膠吊燈、掛牆鐘及撥輪電話都是真古董，靠不少人幫忙才找得到。」

雞批浮台（常餐食物之一） $39 取材自澳洲的美食，以熱青豆蓉湯浸住雞批，輝哥教路可將所有東西拌勻食，雞批上的一點茄汁，用來平衡味道。

法蘭西多士 $22 以正宗方法炮製，厚麵包沾上蛋漿後，逐面慢慢煎香，難怪入口不油膩，另蛋漿內加了橙汁及肉桂，難怪帶點醒胃果香。

輝哥笑言開冰室是為償心願：「我和另一位老闆李生是舊同學，識了30多年，大家都對冰室好有回憶，好想開一間。」據他說，那年代不是家家戶戶有雪櫃，天熱想抖暑便要到冰室，飲杯冰、食件三文治，輝哥記得曾去過一間叫占士邦的冰室，至於李生則說小時候跟家人去過銅鑼灣食街的冰室，所以開店也選址這裏。

港式炸雞髀沙律 $36 每日限售約50隻，以炸子雞做法炮製，上皮再吊乾一晚才炸，咬落「咯咯」聲，香脆無比，雜菜沙律則很有小時候的自家製風味。	香蕉核桃克戟雪糕 $38冰室有不少甜品選擇，而且營業至凌晨兩時，方便大家來食消夜。像這款材料豐富，克戟加上香蕉、核桃、雪糕及拖肥醬，一口食盡所有甜膩味道。	放大圖片

精製平民食物

從前的冰室食物種類不多，只得多士、三文治、雞批、蛋撻、通粉等，為保留這風味，喜喜的餐牌也很簡單，一張紙便看完，但卻絕不馬虎。輝哥說：「我們的食物都很傳統，但改用好材料、好方法去炮製，像做雞批、蛋撻的師傅已有40多年經驗；炸雞髀以炸子雞做法炮製，上皮再吊乾一晚才炸，令外皮更脆。」另外，冰室亦有不少新創作，像薑餅蛋撻、日本版出前一丁麵及雞批浮台等，如果想每樣試勻，恐怕肚皮撐不了。

一進門便看到這燈箱，懷舊味滿瀉。	七彩膠罩吊燈屬「紅A」出品，由一收藏家慷慨借出；後面的「得其利是牌」掛鐘，現在已非常罕見。	撥輪電話仍然用得，並不只是裝飾。

黛黛就說：「我只去過澳門的冰室，當時感覺好懷舊、得意，但其實無甚回憶。」初到這裏，她甚為好奇，還邊食邊說：「這種改良版冰室環境舒服、乾淨，雞髀沙律、黑白多士及薑餅蛋撻都係我嘅推介。」

戚黛黛近況

近日轉做婦女節目主持，笑言是個新嘗試，可以開闊眼界。平日會跟愛煮食的爸爸偷師，對入廚略有心得。

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