有健康的身體才能夠有美麗的皮膚，所以，美麗的皮膚亦是從均衡飲食開始。

蛋白質是構造肌膚、酵素、賀爾蒙、血液、免疫體等的原材料，對於維持全身的健康而言是不可缺乏的營養素。優質蛋白質令肌膚滋潤，有彈性，有能力應付細菌侵襲，防止產生粉刺及面皰。

維他命能夠讓營養素暢順地運作，是代謝過程中的潤滑劑。護理皮膚最為大眾所知的是維他命C，維他命C能夠防止黑色素沉澱，所以能夠防止令女性煩惱的色斑或雀斑，同時幫助促進皮膚膠原蛋白組織的形成，可以令皮膚更加細緻和富有彈力。另外維他命C也能夠增強對抗細菌的抵抗力，故此每天要多進食維他命C豐富的蔬菜和水果，並不需要進食大量的補充劑。因為維他命C是水溶性的，過量就會被排出體外，最理想的吸取方法是每天從食物中吸納使用。

提升蛋白質代謝

維他命A會幫助皮膚的黏膜健康，維持皮膚滋潤不乾燥。維他命B對皮膚的代謝非常重要，尤其維他命B6有「皮膚維他命」之稱，B6和B2能夠控制皮脂腺的分泌，亦能提升皮膚蛋白質的代謝，對於塑造健康皮膚及維持身體抵抗力是非常重要，亦可以幫助避免皮膚炎、嘴唇乾燥、口角破爛等問題。均衡飲食中注意吸取沒有加工的穀類食物、豆類食物、香蕉、薯仔、肉類、魚類等等。只要每天注意均衡飲食就能夠吸取足夠的營養素，保持身體健康，肌膚美麗。

洪昭儀

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美國任職多年註冊營養師。