流感發作，有些人會刻意服用維他命補充劑來增強抵抗力，但營養師指出，任何形式的維他命補充只有預防作用，不能治療疾病，已有流感徵狀的人，即使再額外補充維他命，對流感痊愈亦無幫助。所以，想免卻流感入侵，還是平日吸收足夠的營養！

人體每日應從五大類食物中，吸收足夠營養元素，其中維他命A、C及E對加強免疫力尤為重要（詳見附表），但有人誤以為患流感時服用維他命有助痊愈，事實卻不然。

對病者無大幫助

註冊營養師尹耀林（Edwin）解釋：「平日以任何形式補充維他命A、C及E，能加強身體防禦能力，但不代表百分百不會生病，若已出現流感徵狀，即使再補充維他命，效果亦不明顯，這時應盡快求醫。」

與其臨急抱佛腳，不如平日就吸收足夠維他命，其中奶類、肝臟、深黃色及深綠色蔬果都是維他命A的重要來源，而維他命C則可從柑橘類水果、奇異果及番茄中吸收，至於綠葉蔬菜、全麥穀物等則蘊含豐富維他命E。

採食物先行原則

Edwin表示，任何營養都宜從食物中吸取，維他命亦然，即使坊間有各種維他命補充劑，都不應作為吸收營養的主要來源，「從飲食中已吸收足夠維他命，不必再額外補充，但若平日極少吃蔬果，則這類補充劑還是有幫助的。但永遠要以『食物先行』為原則，因蔬菜有維他命以外其他營養成分，如纖維，較之補充劑，對身體幫助更大。」

維他命吸收過量也有壞影響，「水溶性維他命，如維他命C，基本上吸收過多，多餘的會從汗水及尿液排出，但若每日吸收2,000-3,000毫克，長期或會削弱腎及膀胱功能。」至於維他命A及E是脂肪溶性維他命，多餘的不能排走，反而在肝臟儲存，長期過量吸收，或影響肝功能及神經系統，甚至出現精神緊張，因此，適可而止最為重要。