從來愛吃熱狗，大抵經驗累積下來，到處試過也準確叫得出內容甚至名字的不下四、五十種熱狗腸，從最農家最真材實料夠飽滿、夠質感的，到食品工廠大量生產猶如嚼塑膠一樣的，自有喜好分辨判斷。近年聽聞太多關於香腸對身體健康的負面影響，原因是製作香腸的過程中過分加入大量的鹽，醃肉和煙肉又會產生致癌物質，因此還是少吃為妙。

有段時間因餓熱狗太久，不吃煎的、烤的甚至焗的熱狗腸，也要買來德國傳統水煮的白豬肉腸或者雞肉腸，騙騙自己這些「純品」的熱狗腸應該可以「減判」吧。

坊間開設的熱狗專門店中，不少都可以自行組合選擇香腸的品種，決定放在香腸上的醬料和配菜，貪心的一眾大多是眼闊肚窄，加這種醬汁混那種材料，到最後連那烤得外酥內軟的熱狗腸都幾乎看不見，只見厚厚長長一條香腸穿插在一堆濕淋淋的汁醬當中，吃得一手都是。

難以完全拒絕熱狗的誘惑，但更得小心熱狗的致命一擊—美國兒科研究院最近發表報告，指出熱狗原來是讓兒童骾喉的高危食品。美國每年有多達15,000個兒童骾喉送院，當中百分之十七是被熱狗腸卡住咽喉，因此大聲疾呼生產商重新設計現有熱狗腸的形狀、大小和質地，不知響應之後熱狗腸會變成怎樣的一個「安全」形象？