市區重建，大興土木，也許會帶走屬於大家的集體回憶，但另一方面看，卻可以愈變愈精彩。像九龍灣近年矗立新商廈、商場，注入年輕活力，其中一幢國際交易中心，不止屬新型商廈，還引入多間特色食肆，以落地玻璃透進日光，還特設戶外雅座等，在此開餐可為身心充電。

有機飲食近年大行其道，歸根究柢，是大家比前注重健康。主打有機西餐的Organic Life Cafe and Restaurant出品用心，而且環境幽雅，是愛好健康人士的新食點。

Special prawns fettuccine $128以海鮮湯底配合車厘茄、茄汁、蒜頭及白酒等，烹調海鮮及意粉，未食已覺香氣撲鼻，入口鮮味無比。

Double eggs and salmon salad $98挪威三文魚以慢煮方式炮製，保持嫩滑質感，一口分量方便品嘗，配以溏心蛋、沙律菜及有機蘋果醋，整體味道很平衡。

六成有機食材

雖然不是大餐廳，但Organic Life Cafe and Restaurant卻是間心機食店。全因其中一位從事醫療用品行業的老闆，覺得香港充斥太多不健康的快餐店，而且食飯時間太趕，往往令人食而不知其味。為改變這情況，他遂與朋友開設餐廳，食物、飲品均從健康出發，包括均衡飲食、少肉多菜等，務求令大家食得開心又健康。

落地玻璃可眺望窗外景色，戶外雅座則讓大家在石屎森林中抖抖氣。	Roasted australia lamb rack $188澳洲羊架煮至半熟，跟芥末籽燒汁同食，連不嗜羊的小記都覺好味，伴碟有煎香的加拿大煙肉、法邊豆及薯仔，甚為豐富。	Natural chicken and mango pizza $78以有機麵粉自製薄餅，非常有誠意，薄脆批底有杧果、天然飼養雞肉作餡料，加上千島汁作調味，不覺膩滯。
Special beef carpaccio $88大廚Felix的創作，取材自中式的苦瓜炒牛肉；生刨苦瓜片配以天然飼養牛肉薄片，澆上檸檬欖油，味道不俗。	Almond bean curd $62推介這飯後甜品，以有機豆腐粉及杏仁自家製作，入口滑溜溜，蘸芝麻醬更好食。

這裏約六成食材是有機及天然的，包括蔬菜、天然飼養的雞及牛、野生魚類等；調味品及飲料，像礦物鹽、亞麻籽、橄欖油、咖啡及啤酒等均屬有機貨，皆因餐廳方面表示，這裏租金較平，可以將錢花在食材上。

慢煮為存真味

即使有好食材，也要煮得其法，才可嘗到箇中滋味。年輕大廚Felix愛以簡單方法烹調，以求保存食材的原味、營養及質感：「食物多以慢煮、風乾方法炮製，保持原汁原味。烹調時亦會少鹽少油，還改用橄欖油、有機礦物鹽等。醬汁也是我們自家製，確保每個細節都做到最好。」此外，這大廚還不時創新口味，像招牌菜苦瓜生牛肉片，就在鮮味中增添甘香。

環境方面，餐廳樓底甚高，每張餐枱亦有足夠空間，坐得特別舒適；布置則以黑色為主調，綴上高貴水晶燈，帶幾分幽雅，加上落地玻璃可眺望窗外景色，無論日與夜都覺心曠神怡。

查詢：2420 0363