長命工夫長命做，農夫話只要可以做音樂，做足一世都願。去年二人分拆各有各忙，各自閉關半年後創作新大碟，來到大年初七，辛勤的農夫終於可以抖抖，享受收成之餘，還一邊吃令人延年益壽的健康菜式，一邊分析如何於娛樂圈長做長有的奧義。

沖繩人平均能活到九十歲，懂得把「沖繩四寶」融入飲食是關鍵所在；自古研究藥膳的韓國人，把人參視作日常食材而不是藥材。至於平日嘻皮笑臉、提起音樂卻正經起來的農夫，繼續音樂創作便是他們在娛樂圈的長生之術。

長壽秘密

人人食得苦

沖繩人出名長壽，根據沖繩料理店「那霸」的總廚霖師傅稱，當地特產的四寶，全都是有益健康之物，包括含豐富蛋白質的豚肉、零膽固醇而且低卡路里的海葡萄、具抗癌功效及俗稱海髮菜的水雲，以及含豐富維他命B、C、被當地人視之為長壽瓜的苦瓜。

沖繩苦瓜豆腐沙律配芝麻汁$42　日式豆腐拌芝麻汁，味道相當清新，吃後留下的餘甘，特別悠長持久，而且甘而不澀。	海葡萄拌水菜沙律$55　海葡萄有海中魚子醬之稱，配合日本人常食的水菜，兩者分別釋放出海洋及田園的大自然味道，故此不用任何調味醬汁，已經滋味無窮。	沖繩海髮菜天婦羅$65　日本水域常見的海藻，多做成醃物作為前菜，只有沖繩水域的較為粗身肥大，可以加入甘筍及大葱炸成天婦羅，誠是上佳素菜。

對於長壽，農夫二人看法一致，就是要生活過得充實，C君稱光只「生存」是沒有意義：「苦瓜、海葡萄雖然美味又對身體好，但若只准食這兩種東西來換取二百年壽命，我寧願不要二百歲，就等於不能做音樂但又要繼續在娛樂圈工作一樣，勉強就沒有意義。」

查詢：2186 6969

沙律到甜品人參入饌

韓國人跟日本人一樣，重視飲食健康，當地人十分支持藥膳理念，於尖沙咀開業不久的「Chum Chum味」，雖然內部裝修是西式Fine Dining格局，傳統韓式食物亦配合環境以西餐賣相示人，但店方堅持以健康養生為大前提，因此沙律、漢堡扒，甚至甜品都會以人參入饌，大廚又會以有海人參之稱的海蓬子，原棵舂爛後用來調味，取其天然鹹味來代替鹽。

人參沙律　將較嫩的人參蜜餞切片後，作為沙律的配菜之一，再使用大量的有機菜，佐以草莓汁，酸酸甜甜夠醒胃。	人參鮑魚雞湯　人參雞湯乃是韓國國寶菜式，這次除了用上六年人參、老雞及多款滋補食材外，更加入鮑魚，令清湯多了一份鮮甜味，也凸顯矜貴。	烤人參漢堡　和牛牛柳剁碎做成肉餅，中間釀入人參片，吃來每啖都帶人參的清香，西韓料理融和合體，食法創新。

入行多年，農夫在娛樂圈的壽命絕不是靠人參來延續，而是對音樂的堅持，每首歌都是二人嘔心瀝血的創作，新碟《O'FAMA》也不例外，陸永發言：「我們曾經在音樂路上迷失過，又試過被商業市場牽着鼻子走，這次是農夫百分百回歸音樂正途的創作，可以做喜歡的音樂是仍然在這行生存的最佳理由。」

*以上為韓式新年套餐菜式

價錢：$420/位　

查詢：2363 1100