12/02/2010

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從小吃大:開心食相

平日最大樂趣是把看過的認為將來有用的圖文資料從報章、雜誌上撕下來,按自己的規矩方法存入檔案,好等一旦需要時能夠方便準確翻出這些打從二、三十年前學生時代就收藏的資料。

這個耗時費勁的希望工程基本上是一手一腳完成並享用的私樂趣,但近年也積極鼓勵身邊的助手們參與其中。

第一是訓練他們如何挑選合適的素材,第二是各人關注的種類和意象都有不同,各自的努力放進同一平台可以資源共享。

小助手給我遞上他在某日系潮流雜誌撕下來的一組幾十張照片,相中人都是剛把食物吃進口,塞得滿滿還未咀嚼的那種「鼓着腮」的趣怪樣,最自然的是大家都是臉帶笑容,享受這可能只是很平常、很簡單的美味。

這叫我想到食物本就有這最原始、最偉大的力量,不論食材貴賤,也不一定講究烹調過程和方法有多刁鑽複雜,只要是吃的那一刻有那種衝動,而吃下去又得到滿足,那莞爾一笑就是最天真、最淳樸的。

當然如果吃下去的是真正有益的健康的食物,又知道烹調者用心用力好好炮製,讓一眾食客身心都得到好處,那就真的是眾樂樂的大滿足了。