曾轉戰台灣，新一年全面回歸香港的藝人蔣怡（Coco），從華麗的天橋悄然步下，改為踏進大街小巷，做個識飲識食的節目主持人。為新節目化身成美食法官的Coco，今天來到灣仔新開的意大利餐廳La Baita，作個「賽前」熱身。

新店La Baita內的一切，或可從Alpine Stone Cottage（即意大利北部獨有、在山上的小石屋）說起，餐廳既以小石屋為標誌，亦用上天然材料，像木、石等布置，整體氣氛親切和諧。

軟粟米糕伴煙芝士、炒豬臉肉 $68 炒意大利豬臉肉帶點鹹香、脆口，跟清淡的軟粟米糕及Smoked Ricotta Cheese形成對比，不妨大啖一點全放在嘴裏，慢慢感受那細緻的味道變化。	自製粗麵配燴鴨肉 $68起 這粗麵喚作Bigoli，比一般意粉略粗及煙韌，每天在店內鮮製。配合免治法國鴨肉、紅酒、雜菜及鴨汁醬，香味濃郁。	意大利腸、牛肝菌及水牛芝士薄餅 $118 就是這個幽香撲鼻的薄餅，引得Coco連食幾件。事實上，軟綿綿的水牛芝士、鮮牛肝菌及薄脆餅底，配搭得恰到好處。

精選小酒莊出品

甫進店內，會先看到酒吧區。無論是高身的吧枱椅，或是舒適的梳化一應俱全，大家不妨趁傍晚來飲一杯，吃點小食，學學意大利人的Aperitivo文化，在晚餐前開開胃。裝滿幾個酒櫃的佳釀，均由從事意大利酒買賣的老闆John Fagan搜羅回來：「我們約有七十多款酒，全都從意大利直接入口，挑選小酒莊出品是因為他們的酒質不錯，而且價錢相宜，大家可以飲多幾杯。」坐着一角品酒的Coco就話：「我鍾意飲白酒，易入口又有果香、花香味，最得女士們歡心。呢度嘅酒坊間少見，令人好想試吓，聽完老闆講解，即時對意大利酒認識多咗！」

意式送酒小食 每日下午五點半至七點，只要到酒吧柯打任何飲品，即可免費品嘗意式小食，特別盡興。	焗肉桂蘋果、梅及蒸餾酒雪糕 $78 每片蘋果都沾滿肉桂甜香，冬天食非常適合，配清新口味雪糕，正好中和味蕾。	Abrigo Chardonnay $50/杯、$250/支 從意大利小酒莊引入的佳釀，坊間少見，帶豐富果香，易入口，最適合配前菜及芝士。

北意濃味家鄉菜

美酒佳餚早已是一體，由總廚Francesco Bettoli帶來的北意家鄉菜，當然不可錯過，他表示：「北意有很多特產，像蘑菇、芝士、豬肉、凍肉及粟米糕等；菜式味道較濃郁，好惹味o架！另外，我對煮食有幾項要求，就是新鮮、簡單、好味。」因此Chef Francesco會專程從意大利運來Parma Ham、Mozzarella Cheese及豬臉肉等，還會自製醬汁、粟米糕、薄餅及意粉，口味正宗。而愛煮食的Coco，百忙中亦會煮幾味：「通常都係煮西餐，因為方便嘛。聽講呢度有好幾種麵條，慢慢試吓先得。」除意粉外，Coco最喜歡的是意大利腸、牛肝菌及水牛芝士薄餅，未食已聞到陣陣菌香及香草味，引得她連吃了三件，吃罷還一臉滿足呢。

從街外看La Baita，會以為只是一間酒吧，內裏卻原來有寬敞的用餐區，飲酒食飯各適其適。

蔣怡

查詢：2572 8872

蔣怡近況

闊別香港幾年，回來後不再當模特兒，轉攻主持工作，包括夥拍林曉峰、余迪偉及陳樹鵬等，主持有線電視新飲食節目《美食法庭》，以及專注劇集及電影拍攝。