「日本一」藍鰭吞拿魚競投，一條條海中珍寶攤在魚市場任人劏宰，惹來環保分子猛烈批評，仲話要悼念被殺吞拿魚云云。唔好話人哋暴殄天物，中國人一向「背脊向天人所食」，家禽、海鮮甚至野味統統有殺錯冇放過，但肆意捕獵採集令野生動植物數量暴跌，捕獵時又對大自然造成破壞。臨近過年，鮑參翅肚深海魚頓成高危一族，唔想成為絕種幫兇，麻煩各位大啖享受前，三思而後「吃」，善哉善哉！

隨着壽司文化遍及全球，各地對魚類需求大幅增加，近年更有香港食肆到日本魚市場競投「日本一」巨型藍鰭吞拿魚活動。其實藍鰭吞拿魚屬高危瀕臨絕種生物，過度捕獵令其數量在十年內減少九成多，而一條藍鰭吞拿魚需要十至二十年，才能生長成熟，故「瀕危野生動植物種國際貿易公約」正禁止所有藍鰭吞拿魚的貿易活動，待十多二十年後，藍鰭吞拿魚能回復原來數量的一半。但瀕危物種又豈止藍鰭吞拿魚，中國人過年大量消耗的山珍海味，有部分已被濫捕濫吃至瀕臨絕種邊緣，係時候要停捕停吃，戒買戒食。

絕種高危動植物

南非鮑魚

改產地魚目混珠

南非政府早已禁止南非鮑魚出口，現時市面標榜產自南非的鮑魚，不少可能是從南非附近地區採得。然而不少非法捕獵活動仍然猖獗，更將擒來的鮑魚運到其他地方，魚目混珠以其他產地之名出售，令消費者很難透過產地標籤分辨鮑魚的真正來源。

魚翅

錘頭鯊快被禁

有科學家以DNA分析在本港銷售的魚翅樣本，發現超過兩成取自錘頭鯊，這種活躍於大西洋西部的錘頭鯊，數量亦已達瀕危邊緣，「瀕危野生動植物種國際貿易公約」三月將於卡塔爾進行會議，討論是否將錘頭鯊納入限制售賣類別，與姥鯊、大白鯊及鯨鯊同樣受限制貿易規管。

髮菜

二両破壞十畝地

髮菜是草原上的野生固沙植物，研究顯示每採摘二両髮菜，就會有十畝草原被破壞；而中國國家林業局的資料顯示，中國境內沙漠化土地以驚人速度擴展，約五年就有一個北京市的國土面積因沙漠化而失去利用價值。

東星斑

菲律賓水域瀕危

深海魚如東星斑，在不同水域的瀕危程度有所不同，港人常見的東星斑多從東南亞捕獲，當中以菲律賓水域的捕獵情況最為嚴重，數量已近瀕危邊緣。

專家有Say：唔做幫兇 最緊要識揀

揀其他食物

「鮑魚、魚翅和髮菜都是高蛋白質食物，其實透過肉類和蛋白都可攝取相同營養，其中魚翅的膠原蛋白，可從雪耳中攝取；髮菜鈣質豐富，但其實可以奶類或深綠色蔬菜如菠菜、西蘭花等代替。」

揀唔用

「入廚時不會用魚翅，我店內餐牌中亦寫明佛跳牆裏沒有魚翅，鮑魚亦只用可持續發展的品種，而不用南非鮑。製作新春意頭菜如『撈起』時，我亦只有可持續發展的魚類海產。」

揀產地

「購買海味或以海鮮入饌時，不妨花點心思選擇可持續發展的海產，機構編製了一份《海鮮選擇指引》，列明綠色、黃色及紅色海產，分別代表建議、選擇前想清楚、及避免選擇的品種，隨身攜帶分外有用。」

《海鮮選擇指引》下載網址：wwf.org.hk/images/conservation/seafood/HK-card-fold.pdf