05/01/2010

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從小吃大:周一不吃肉

身邊一堆食肉獸,實在到了無肉不歡無肉不行的地步,一起晚餐時我好心替大家多點一兩盤蔬菜稍稍平衡一下,就會感到奇怪目光橫掃過來,生怕吃不飽會叫他們飯後無力走下樓。

其實我也不是素食者,偶爾還是會跑去吃一塊四成熟的厚切牛扒(當然還要配炸得香脆的薯條),但同時也清楚進食營養比例均衡的重要,加上年事漸高,新陳代謝消化能力減弱,還是得加強餐單中蔬果比例,讓身體不要虛耗太多能量來消化肉食。

最近最被談論的埋身大事,卻是牛羊等反芻動物在打嗝和排氣時釋放的氣體甲烷,是真正令地球溫室氣體排放大增的危機。再加上農業肥料分解產生的氧化亞氮,原來比二氧化碳在大氣中停留的時間更久,造成暖化的威力也更可怕。所以畜牧業在此要負的責任,遠比整個交通運輸業更大。

因此,前披頭四主音保羅麥卡尼去年六月就帶着兩個女兒在英國發起「周一不吃肉」運動,宣傳「減少吃肉,地球就減少暖化」的看法,也開始受到英美許多學校的響應。比利時的根特鎮,更把每星期日定為全市的「無肉日」,連巴西這個肉品出口大國,也推出了類似的計劃。有見於此,我會第一時間把這個訊息轉告我的食肉獸朋友,告知救救地球就靠你。