從起床、上班、工作、應酬到睡覺，都市人彷彿墮進了沉悶的生活循環，難怪不少人或多或少會羨慕明星們多姿多采的生活。像JJ賈曉晨，對生活或工作都追求豐富不單一，這天來到新開業的法國餐廳Amuse Bouche，就為她的味蕾及視覺帶來全新享受。

新店Amuse Bouche位於灣仔商廈The HENNESSY的高層位置，能鳥瞰灣仔大都會景致，在餐廳以黑白為主調的設計映襯下，落地玻璃窗外的美景，即時變成一幅幅色彩斑斕的名畫。

放大圖片	酒窖的藏酒疊至直登天花板，全部由Kent直接從法國入口，巿面較為少見，而且價錢較低。	餐廳環境不算大，但兩列超廣闊落地玻璃窗，配合靈活間隔，空間感自然拉開。

270度環抱視野

重投拍攝工作的JJ，不禁想起早前放假做「正常人」的日子，至少可以約朋友吃飯，輕鬆一番。大夥兒相聚，大眾化又可以放肆喧鬧的餐廳是必然之選；若約會難得聚頭的三五知己，JJ則會選擇她至愛的法國菜，除了因為環境優雅、菜式精緻外，還因為嘗法國菜，每每要花上三、四小時，正好天南地北談個盡情。一如來到Amuse Bouche，餐廳除了設有兩間貴賓房外，用餐區的間隔更可隨意調動，為大家創造不同大小的私人空間，配合270度灣仔景色，無論坐於哪個位置，都有不同視覺享受，正式展開美食旅程。

三式海鮮韃靼$160 包括檸檬汁配甜蝦及蘋果蘆薈、檸檬汁及法式芥末配挪威三文魚及日式山葵配北海道魷魚，不妨從酸度最高的甜蝦開始，以味道最濃的魷魚作結，體會味道層次。	特色黑松露菌湯$190 招牌黑松露菌湯以兩種食法呈現，先有加上一層豆漿泡沫狀的濃湯，再有用黑松露水加入蛋白燉成的吉士醬，Kent教路享用時先喝一半湯，吃罷吉士醬後再喝盡餘下的，享受最完美。	特色乳豬$280 選用本地靚乳豬，更創出三種食法，由加有七味粉及茴香等燴香的豬(月展)肉、煎至脆皮的豬架位，到酥炸如天婦羅的豬頸及豬頭肉皆備，各有特色。

星級廚師品酒師

店名的意思，原來是令人味蕾興奮的開胃前菜，所以餐廳會在客人點菜後，即時奉上一道免費餐前開胃菜，作為旅程的序章。而選擇豐富的美點，均由出身自米芝蓮星級餐廳Petrus的Chef Ng創作，他以來自世界各地的新鮮食材，發揮出傳統法國美饌的精髓，愛飲飲食食的JJ自然不會失望。除了名廚外，這裏還有同樣來自Petrus的資深品酒師Kent坐鎮，隨時為大家推介配合菜式及適合個人口味的法國佳釀，對於本身不常喝酒，因而每次都精挑細選的JJ來說，在餐廳裏存酒量豐富的酒窖中，必定有合她心意的頂級美酒。

脆皮蘋果撻$60 每日挑選最新鮮的青蘋果，切成薄片後加入肉桂，再放於每天新鮮自製的撻皮上焗至酥脆，配上雲呢拿雪糕，即成店內招牌甜品。

Chateau de Fonbel, St. Emilion 2000$550 Chateau de Fonbel是位於波爾多右岸的著名酒莊，2000更是好年份，釀此紅酒帶紅果、莓及熟梨香甜味道，丹寧亦輕，配乳豬一流。

查詢：2891 3666