接到前些日子在台北認識在京都重逢的第一代日本料理鐵人魏大哥的電話，得知他們要在農曆年後要到港覓食考察。作為後輩，當然要一盡地主之誼，而電話那端魏大哥又把話筒交與即將同行的另一位新朋友，報上名銜是台灣米芝蓮的一位負責人。短短招呼問候沒有細問這位先生的工作範圍，該等他和大哥一起到港再來探個究竟。但看來米芝蓮要在大中華地區大展拳腳卻是鐵一般的事實。

其實這個美食好事分子從天而降也無可厚非，畢竟是商業世界的生意營運，但這「外商」如何影響和刺激起本地食評運作、表現和制度的完善更新，就是我們這些饞嘴為食人關注的。在米芝蓮正式登陸台灣出版評鑑之前，台北也着實有好些前輩在這方面付出長久的努力，熟悉的友人如專門研究街頭小吃的舒哥國治、又會吃又會做菜的韓姐良露及良憶、經營網上和實體食品雜貨店走遍各地品酒覓食的葉怡蘭、留法的飲食達人謝忠道，而當中先行起步創立台灣年度餐館評鑑的還有美食作家焦桐大哥。焦大哥在數年前辦了一本飲食雜誌，也邀我在其中發表與飲食相關的漫畫，然而雜誌叫好不叫座，銀彈不足人力不夠。雜誌停辦後焦大哥還是不甘心，創立起每年一度的餐館評鑑，頗受行內行外重視。焦大哥對有人認為他的評鑑是台灣版的甚至山寨版的米芝蓮很不以為然，因為他邀請的專業團隊是既有國際飲食經驗也是當地飲食達人，當地人才了解當地特色是焦大哥再三強調堅持的原則。