25/12/2009

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從小吃大:夜半冷鍋魚

也許是傷風感冒未完全清,在那愈逛愈叫人頭昏腦脹、四眼紛花的廣州書城裏,翻書也翻起一陣惶恐、一陣狂躁、一陣失落。一方面驚嘆新出刊物書籍之多,讀者根本沒法排個順序好好閱讀,索性只好看看書名和版式就決定購買與否,另一方面也受不了很多書都在封面大搞行銷的噱頭動作,從書名到宣傳用語都浮誇不堪,完全把書當作一種暢銷流行貨品來賣─流行的意思也就是說會退流行,退下來之後,恐怕就要按斤去秤當廢紙賣,還可套上個循環再造的光環。

在書店裏懵懵的呆不下去了,心血來潮想去吃水煮魚但求刺激一下,看看時間已是晚上九點多,人生路不熟,不知哪裏有川國演義或者沸騰魚鄉,也不知到打烊沒有,只好跳上計程車,着司機邊走邊看看有沒有好介紹。然而,這個計程車司機比較沉默,點了點頭就向前走,走了五分鐘左右的路,在一家叫作重慶冷鍋魚的店前停下來,才下車還未進門就聞得一陣麻辣嗆鼻而來,看來該是不錯的店。

所謂冷鍋,其實就是水煮魚一樣先做好放鍋裏,把魚趁鮮嫩吃得差不多,才開火煮其他菜料。點了番茄湯和椒麻湯底,還有兩條各一斤多的活魚,兩口子吃香喝辣竟然到半夜,出一身大汗,剛才在書店裏的迷茫都給忘了。