塞車代表了甚麼？人口過多？城市規劃不周？公共和私人車輛的需求過熱？市民的道路安全知識和警覺不高（以致車禍意外頻繁影響交通），種種都是現象、都是原因，亦會有人跳出來正面的看，說這正正代表社會經濟向好，貿易交往頻繁，頗有愈塞車是愈旺場的意思。

作為一個經常遇上塞車的人，在北京塞車、在上海往蘇州的高速公路上塞車、在煙台往青島途中遇上十三車連環相撞封路塞車、在孟買貧民窟的馬路旁塞車……塞車的當下，以百無聊賴東張西望、垂頭看書寫稿、打電話發短訊，以至閉目養神、沉沉大睡，睡醒過來還好像在原地未有任何移動痕迹和機會，所以索性逕自發揮想像，不必任何刺激也可以魂遊太虛。

譬如想像自己是活在十八世紀，作為奧克蘭勳爵的一萬二千個隨從之一，又或者是勳爵的親信法籍主廚聖克盧的大弟子，隨着勳爵出巡印度，沿途早午晚都得準備奢華美味，而在那綿延十里長的隊伍裏，你會與八百五十隻駱駝、一百四十頭大象、二百五十匹馬一道，慢慢的停停走走—又或者想像自己在地球末日的一刻，僥倖登上秘密建造的方舟，而你的任務是保存地球各個民族的飲食文化，且看在這個方舟上可以慢慢烹調出甚麼美味？