一到秋天，街頭巷尾都聞到炒栗子香，今晚老爺奶奶嚟食飯，尋晚準備好食材，今晚煲栗子粥！

栗子含不飽和脂肪酸，特別啱老人家。

不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇，又預防心血管疾病，以下呢款七彩上素粥，係由我個Friend、米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏提供。

做法︰

1. 紅米浸水隔過夜。

2. 紅蘿蔔及粟米仔切粒，加入青豆飛水，待用。

3. 粟米隔水備用，然後栗子去衣烚熟，切粒。另將木耳、冬菇切粒，雪耳切細。

4. 把白米及紅米洗淨，加半茶匙鹽及少許油撈勻，放置十五分鐘，備用。

5. 煲滾水，加入白米及紅米混合物，水滾後轉中火煲約一小時。

6. 其他材料加少許油及調味料炒熟，然後把上述所有材料加入粥底翻滾便成。

七彩上素粥（六至七人分量）

材料 分量

白米 50克

紅米 50克

水 15杯

紅蘿蔔 1條

粟米仔 4條

木耳 4塊

材料 分量

冬菇 4隻

雪耳 1片

栗子 5粒

青豆 3湯匙

粟米 半杯

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叻太起底

年齡：30以上40未滿

職業：全職家庭主婦

家庭狀況：家有老公及4歲囝囝