人在上海，不知怎的一天到晚都想吃生煎包。晨早起來幾乎學一眾老上海的阿伯、阿叔甚至小青年，穿着睡衣（還要是絲質的薄薄的在風裏飄得起的）從小區裏、弄堂裏「登登登櫈」走出來，就到總有一間在附近的生煎包店去吃它四至八個剛出爐的生煎包，沒那麼講究一定要有蟹粉做餡的，就是鮮肉剁碎混成普通的餡就已經夠正宗道地了。

午間忍不住不去找「正經」的飯和麵吃了，就在覓食地圖裏找出一家也蠻受大眾歡迎的生煎包店，快快樂樂解決這一頓午餐。也就因為這裏的慣性，當將近傍晚的時候，在人們下班回家的路上，其實我等遊客也沒有下班不下班的，反正就是湊個熱鬧趁個高興，看人家排隊排得這麼積極，也趁一盤又一盤生煎包出爐的時候，看着師傅把一把芝麻、一把葱撒在大鐵鍋裏雪白的生煎包上，瞧見包子貼着鍋的皮已經變得香脆金黃，還讓滾油「滋滋」作響，這是一天裏最美妙的時刻。已經不像以前一般光顧連鎖經營、質量參差的「豐裕生煎」了，連人人讚不絕口的以包子裏汁水特多的「小楊生煎」也要看哪一家較有保證，倒是聽老上海說，一家叫作「大壺春」的店，號稱「正宗上海生煎」，皮是發酵過的，少油多餡，且沒有湯汁，肉頗有嚼勁，這樣另類的生煎包，倒該專程去試試。