一眨眼又到大閘蟹季節，又是時候讓我等奉行少吃多滋味的傢伙（希望不要被稱作道德塔利班）跳出來呼籲大家先看看自己歷來本質和現時身體狀態，因為一旦豪起來，失控的持蟹日啖夜啖，在這個秋涼天氣讓這出了名的「陰寒之物」傷脾胃兼入肺，夠你一個寒冬消受，更不要說甚麼高脂肪、膽固醇等等日積月累的「重賞」了。　

所以說做人難，尤其在這個全民為食的商業社會裏做人更難。

整個社會機制運作早就成熟的一環緊扣一環，那邊廂有內地生產商（還強調是環保生態污染飼養的純種毛蟹），然後有「即捕即解」的經銷商，保證活蟹在最短時間內運抵用家食客面前，然後是各展奇謀的餐廳食肆以及不怕勞師動眾親力親為的消費者。

再加上傳媒朋友推波助瀾，每年的大閘蟹季就是一個鬧哄哄的歡樂時光。所以如果還有地盤容得下有識有志之士向大家講解一下吃蟹之道，這個社會已經算是很文明的了。　

因此在好自為之的起步吃蟹之前，不妨看看今年各大食肆的新招：紅酒火鍋燒焗、砵酒葡式焗、啤酒雞蛋蒸、香檳芝士芥末焗、荷葉鐵觀音及香片蒸、蟹粉雞粒鍋粑卷、蟹粉石頭飯、蟹粉意粉、蟹粉蒸蛋白……就差點沒拿來做甜品，幾乎忘了，大閘蟹可以原原本本的隔水加幾片紫蘇葉蒸熟吃。