14/06/2009

播放本新聞相關短片

從小吃大:媽媽蛋糕

不是貴人,但總會招風招雨,前幾趟在台北工作都碰上颱風,又狼狽又無奈。今回還好未到風季,卻又遇上大雨,幸好老友有空權充司機,一天到晚把我們從這裏載到那裏,否則在傾盆大雨下臨街「徒手」呼喚計程車,也夠麻煩的。

朋友開着車載着我們在大街小巷中穿插,路經大安區潮州街一家叫做「手工作」的社區食場,朋友極力推薦再大雨也要下去看看。

由一批社區婦女組織起來的一個食品生產工作坊,手工自製鳳梨酥、橄欖油蛋糕、低糖油餅乾、燕麥餅乾、意大利比斯卡提,都是又好看又好吃的厲害貨色,而需要預訂的批類就包括蘑菇、南瓜、檸檬、桑椹、蘋果等等口味,要買生日蛋糕送禮自奉的話,也有巧克力蛋糕、有機桑椹蛋糕、藍莓優格蛋糕和有機芋頭蛋糕的選擇。有一批製作成長條形的橄欖油蛋糕,有芝麻、金桔、抹茶、紅豆等口味。至於每日限量製作,分別於下午二時和三時出爐的Bagel和全麥麵包,也像其他蛋糕一樣是百分百不加人工色素、化學香料、氧化油乳化劑,連泡打粉和蘇打粉都不加。這些兒女都長大了的社區婦女搖身一變成麵包店裏的專業「烤」手,還會做無糖鮮奶奶凍、洛神花酸梅凍、滷蛋白等等特色小吃。住在這街區附近就可以聞到出爐麵包香,跨區來幫襯的街坊吃過了,也有樣學樣在自家社區開始這樣的社會企業小舖,意義深遠,不止饞嘴為食這麼簡單。