正所謂：甲的蜜糖，乙的砒霜。你覺得榴槤臭得像垃圾，坐你對面的同事卻認為這叫醇酒回甘；你覺得榴槤軟腍腍像嘔吐物，你的父母卻說滋味如食軟滑雪糕般……其實口味見仁見智，絕無對與錯，只要別強迫不食榴槤的去食，這世界就自然和平得多。

對於榴槤，從來愛恨分明，而對愛榴槤的一類人，可細分為愛大馬榴槤的，以及愛泰國榴槤的。這兩類人雖然同是榴槤迷，但卻對自己追捧的產地力撐到底。

唔，係都要你食！	Q嘜榴槤蛋撻$6/個（b）:蛋撻王的師傅想出了把D24榴槤肉漿唧在新鮮出爐的酥皮蛋撻之上，再入爐焗兩分鐘，每日定時出爐，榴槤慕絲富D24的奇異香氣，加上鬆化蛋撻皮，風味獨特。	D24榴槤大福餅$70/盒（a）:做法跟冰皮月餅差不多，以近似冰皮月餅皮包着純D24榴槤肉急凍而成，全程在新加坡生產，口感像雪糕糯米糍。

大馬特濃D24

有人說，食過大馬榴槤的人，不會再愛泰國出品。大馬華僑兼餐廳檳城小屋負責人Wendy說，她因在港買不到大馬榴槤，幾乎連榴槤也戒吃了，「因為泰國榴槤的味道遠不及大馬的甘香濃郁。」近年引入香港的急凍大馬D24榴槤，味道特濃，是榴槤狂迷的第一心頭好，而去年中秋以售賣榴槤月餅而逆市大賣三萬盒、醉榴香的店主羅先生稱，大馬榴槤有十多種，有些味道比D24更「勁」：「貓山王及金鳳凰也深受歡迎，前者果肉比D24深色，味道更濃烈，回甘極重；後者則是在貓山王和D24之間，但因產量極少，售價最貴，而且經常斷貨。」

干腰榴槤 時價（c）:外形及氣味跟大馬品種接近，果形細圓、釘細長柄，食落味香濃，果肉厚，可以跟大馬的D24爭一日之長短。

榴槤木糠布甸 $13（d）:Wallace開店前跟一位酒店廚師學做的，用鮮榴槤打漿加忌廉做成，比市面上一般的木糠布甸軟滑富質感。

做美點 方便品嘗

原汁原味品嘗固然過癮，卻很大機會受到身邊同事好友唾罵，可幸坊間有不少店子將榴槤製成甜品，讓大家吃得更方便。

泰國貢品干腰

新鮮大馬榴槤氣味極濃郁，造就味道較溫和的泰國品種有一大班支持者。城中高級生果店永富的負責人輝哥曾賣過新鮮大馬榴槤，但熟到爛的多過賣出：「大馬榴槤一定要樹上熟，早收割會破壞榴槤樹本身，運到香港最快五日，已經過熟了。」輝哥遂四出找尋大馬榴槤的代替品，幾年前率先引入來自泰國的干腰：「干腰味道是泰國榴槤中較濃的，外形及氣味也似大馬品種，果形細圓、釘細長柄，食落味道香濃，一個約售二百元起。」輝哥又稱，從前干腰是泰國皇室貢品，甚少出口，現在每次來貨也供不應求，想試的不妨先致電訂貨。

金枕頭甜品 勝在溫和

干腰價錢貴、貨源少，對一般甜品店來說，不是最好的食材選擇，所以口味大眾化的金枕頭仍然是甜品店首選。在新蒲崗開業不久的幸福甜品屋，老闆Wallace自創榴槤木糠布甸，便是以鮮金枕頭打漿加忌廉做成。

讚自己

提起榴槤，小記避之則吉，然而作為一個飲食版記者，基本上食得落肚嘅都會食，區區一件「腍Pat Pat」、「臭崩崩」（個人認為）嘅榴槤又點會難到我哋呢班專業人士？終於，我冒住個口臭足一個星期的危險，完成了是次報道，在此不得不讚吓自己。

查詢： （a）2117 4638 （b）2868 1557

（c）2718 2688 （d）2320 6177