傳聞於七十年代，美國的衞星拍到中國福建省山區，散布着大大小小的圓形建築物，難道是導彈基地？一九七二年尼克遜訪華時，藉口帶同一班記者、實際是軍事考察員一同到訪，來到「導彈基地」，見到一地是豬、雞、鴨，方知世上有這種奇特建築，福建土樓之名從此在世界上不脛而走。

提起土樓，大家第一個印象是圓圓的土牆，豬狗雞鴨同住在樓中，十足十一個正在煮飯的飯煲一樣。到底土樓何解會是圓的呢？查實至今還未有一致答案，有專家說是動亂時期閩南一帶民眾為防山賊，於是沿圓形的山頭築起山寨，成了土樓的雛形。後來客家人南遷，將四合院風格融入樓中，便產生了方樓和五鳳樓等其他格局，所以土樓其實不一定是圓的。

走上初溪村的小山上，即可看到「三餸一湯」的全貌。	這裏是兩個疊起的黏土土樓模型。各售¥20	振成樓被稱為土樓王子，除了規模龐大外，內還有黎元洪等名人的題字。

有飯有餸有湯

據官方資料所示，距離廈門巿約三個多小時車程的永定縣，是福建土樓的發源地，現時在永定的土樓超過二萬三千座，當中超過八千座建於清朝以前。○八年七月，縣內共有四十六處土樓群被列入世界文化遺產，當中出名的包括有初溪土樓群、洪坑土樓群和田螺坑土樓群等。

五鳳樓格局的福裕樓，三凹兩凸看來像個筆架。	種煙葉和剪煙絲是永定的主要工業。	有時會有村民主動送上茶水，非常好客。

為了第一時間看最有特色的土樓，大夥兒來到初溪村，爬上附近一個小山，只見眼前的初溪土樓群，三個圓樓跟一個方樓排成一列，十足十桌上的三餸一湯，跟大飯煲的比喻不謀而合，看着竟然有點肚餓。現時最有名的土樓群，是田螺坑，四座圓樓夾着一個方樓的有趣格局，亦令「四餸一湯」之名成為了土樓的代名詞。

善慶樓沒有太多修飾，樓內甚至雞飛狗走，甚為混亂。	善慶樓賓館加建了一個衞生間，浴室坐廁遠從杭州買來。	福建土樓被列入世遺名單後，大文豪余秋雨也曾到洪坑土樓群參觀。

土樓王子公主

要看個別土樓的話，洪坑土樓群中的振成樓絕對是「土樓王子」，四層高的「大飯桶」高十六米，只有外牆和內環兩圈，一樓是廚房、二樓是存放糧食的地方，三樓及以上樓層是住宿之處，由於還有民家住在土樓內，故此由二樓開始一律禁止遊客參觀。振福樓坐落在南溪旁邊，日落時分暮色斜照，兩三個兒童在溪中玩水，景致幽雅，為振福樓贏得「土樓公主」的美名。

至於高北土樓群內的承啟樓，則有「土樓之王」之稱，其內外圓環共四個，用相機的魚眼鏡看，就像微型紫禁城，亦成為八六年中國郵票的其中一個設計。離開振成樓，之後到的如升樓是個微型圓樓，而福裕樓則是四四方方的大宅門，原來那就是五鳳樓，又稱為大夫第的格局，樓閣三凹兩凸，看來像個筆架。

客家風情體驗

看罷眾多土樓，深覺其建築十分考究，土色外牆一般以銅泥、石卵、燒過的竹片等築砌，外表光滑，不怕火燒槍炮。牆內房間樓層多用上枕木作料，除了更為精緻外，亦有防白蟻的作用，以振成樓為例，於一九一二年建成至今仍不怕雨打蟲蛀，背後的哲學絕不簡單。

土樓手信選擇不多，最常見是黏土做的土樓模型，但重而無當，有點無聊。最佳的節目，莫過於向當地人討一口茶喝，客家人愛以鐵觀音奉客，能夠跟土樓住客邊聊邊沏茶，人生幾何。部分土樓會把客房出租給遊客，例如初溪土樓群的善慶樓，樓主是姓徐的新加坡華僑，不單在二樓和三樓的客房加設空調和上網等設備，還在土樓外加建了一個衞生間，遠從杭州買來浴室坐廁，令簡陋的土樓變成舒適的旅館，儘管交通不方便，但以土樓體驗來說是非常梳乎的了。

善慶樓賓館

電話：（86） 0597 558 6281

房價：每晚¥80

電郵：shanqinglou@yahoo.com.cn

旅遊資訊

簽　證：持有效回鄉卡毋須簽證

旅行團：香港中旅的永定土樓、廈門、鼓浪嶼、集美學村四天團，團費HK$1,299起。查詢：2998 7333　網址：ctshk.com

天　氣：六月份氣溫約23℃-29℃

貨　幣：HK$1約兌¥0.88

只欠一頓客家菜

雖然土樓已被正名為福建土樓，而非昔日通稱的客家土樓，但將土樓文化發揚光大的始終是客家人，所以除了買土樓模型和草藥乾等紀念品外，如果能在土樓附近甚至土樓內，吃到傳統客家菜就一流了。