不同人有不同的口味，即使是吃白飯，有人愛軟也有人愛硬。要一煲過煮出一半軟一半硬的飯原來並不困難，只要在洗好米後，把一邊米堆高、一邊米偏低，放水時，低的部分自然比高的部分水多，煮出來的飯自然一半軟一半硬，那就皆大歡喜啦！