上星期談過的Oreo，最好拌以牛奶享用，而坊間買到的牛奶都經過高溫消毒，Pasteurization巴斯德消毒法正是其中一種消毒法，由法國生物學家Louis Pasteur路易斯˙巴斯德發明，巴斯德先生在研究釀酒的酵母菌時，發現把酒加熱至一定溫度，可以消滅細菌同時防止酒變濁，最後於一八六二年發明巴斯德消毒法。利用此消毒法為牛奶殺菌，會先將牛奶加熱至63℃至66℃達三十分鐘，然後再加熱至72℃達十五分鐘，以將大部分致病的細菌或微生物消滅，大幅降低從前因牛奶帶來的疾病，卻不會破壞牛奶的原味。另亦有研究報告指出，巴斯德消毒法能徹底為雞蛋殺菌，一種由馬來西亞入口的巴斯德雞蛋，其蛋液及蛋殼含菌量都近乎零，難怪近年被稱為「安全雞蛋」。