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飲食:安胎進補 健脾補腎疏肝

不少孕婦懷胎期間,因為賀爾蒙的改變,出現心情煩躁、胃口不佳、手腳冰冷、睡眠欠佳等症狀。這種身體不適、寢食難安的滋味,既影響母親的身心健康,亦不利胎兒成長。其實適時服用食療湯水,可以幫助孕婦護理身體,有效紓緩不適狀況,準母親們不妨一試。

女士懷孕的首三個月是胎兒最不穩定的時間,較容易出現流產情況,加上賀爾蒙改變的關係,孕婦常見有嘔吐、作悶、容易疲倦、煩躁、水腫、便秘、胃口差、手腳冰冷及睡眠不佳等症狀。

安胎從脾腎肝出發

香港中文大學中醫學院臨床導師林冠傑表示,妊娠期間母親與胎兒基本情況相連,母體不佳亦會阻礙胚胎發育,故此安胎進補有利兩者健康。林醫師指,中醫認為安胎應從「健脾、補腎、疏肝」三大原則出發:「脾是『後天之本』,主肌肉和吸收能力,健脾能增強母體肌肉,母體吸收良好,胎兒才能健康成長。至於所有婦科都與腎有關,補腎可以養血,而且腎和骨骼有關,因此孕婦要特別注意補腎。另外,肝盛則脾虛,肝鬱亦會影響情緒,疏肝解鬱,有助清熱,緩和煩躁不安。」

少飲多次有助吸收

針對孕婦上述各種保健需要,林醫師介紹了六款安胎食療,不過他提醒大家,懷孕婦女進食補品時,藥材切忌分量太重或太濃縮,安胎食療盡量以清和稀釋為主。林醫師補充:「孕婦或會經常感到口渴口淡,但留意不要在短時間內大量飲水,因為這樣會沖淡胃酸,影響消化能力,所以不論喝水或燉品也好,也應分階段飲,最好做到『少飲多次、少食多次』。」

註:以下湯水或食療約一至二人分量,只供參考。

醒胃春砂仁肉餅

材料:春砂仁(去皮存果仁)三至五粒、生薑一片、果皮一角、豬肉適量

做法:春砂仁果仁舂碎,將生薑和果皮切絲,豬肉剁碎,混入所有材料蒸成肉餅,或煮成煲仔飯食用。

功效:春砂仁和中止嘔;陳皮補脾化濕;白飯等五穀則補脾胃,能夠止嘔開胃,有助身體吸收營養。

玫瑰花生薑圓肉蜜

材料:玫瑰花十粒、生薑兩片、圓肉五粒、蜜糖少許

做法:所有材料加溫水焗五分鐘。

功效:玫瑰花紓肝解鬱;生薑溫中止嘔;蜜糖補益中氣。此花茶有助紓緩女士懷孕期間的煩躁不安。

補氣黨參杞子湯

材料:黨參三錢、淮山五錢、製茨實五錢、杞子三錢、花膠(發後)約一両

做法:以兩碗水清燉個半小時即可。

功效:黨參能增強中氣;淮山補脾胃、長胎;花膠可補氣,此湯有補氣健脾,強化母體的療效。

健脾茯苓白朮鯉魚湯

材料:鯉魚約一斤、茯苓五錢、白朮五錢、生薑四片、陳皮一角

做法:鯉魚略煎去腥,所有材料以八碗水煲個半小時,至剩四碗,分兩天飲用。

功效:此湯健脾去水,可減少出汗,改善孕婦的腳腫問題。建議空肚或於用餐前半小時服用,更有效吸收營養。

益腎桑寄生艾葉蛋茶

材料:桑寄生一両、艾葉二錢、雞蛋一隻

做法:以四碗水煲四十五分鐘至剩一碗,飲用時可加少許黃糖。

功效:桑寄生補益肝腎;艾葉溫經安胎,防止宮冷、流產;蛋黃補血。此湯可改善孕婦四肢冰冷、慣性流產的問題。

阿膠燉蛋(甜食或鹹食亦可)

材料:阿膠一錢、雞蛋一隻、鹽或糖少許

做法:用一碗熱水把阿膠座溶,然後再加入已打勻的雞蛋,可加少許糖或鹽調味,隔水蒸。

功效:阿膠補血,並可減低妊娠出血,且有滋潤皮膚之效,適合血虛的女士。

Olivia