報告指，受到食品成本下降的帶動，估計味千○九年毛利率可由○八年的67.8%擴大至69.5%，再加上公司加強成本控制及整體經營環境逐步改善，相信○九年全年的利潤率將獲提升。

同店銷售料有提升

中銀國際估計味千截至○九年底，共擁有400家餐廳，一○年及一一年料分別新增120家及100家新店，規模擴大令經濟效益提升。面對通脹重來，味千的毛利率雖受到一定壓力，但估計下跌幅度輕微。報告估計味千今年的同店銷售額將有所提升，加上店面的經營效率改善，都可抵銷毛利率下跌的影響。另外，味千在香港國際金融中心商場內開設首家針對高端市場的日本拉麵新品牌——和歌山，人均消費在150至180元，大幅高於味千的平均水平。

味千○八年時因業績不佳，影響投資者對管理層執行能力的信心，估值因而下降，但隨着經營狀況改善，估值應重新回到同業的平均水平。該行把目標價由原來的6.35元大幅提高至8.25元，維持買入評級。