黃長興四年前在天后開法國餐廳，憑陪食、陪飲和陪泊車的「三陪」撒手鐧，成功儲得一班熟客。而已成家立室的他更計劃在九龍城開分店大展拳腳，日前《好報》拍得他在經紀陪同下睇足十個舖位，並屬意一個港鐵地盤旁的3千呎舖位，租金約十萬元。長興在電話訪問中承認已有計劃，將投資約三百萬元，問到經營期間可遇過低谷？他坦言有，故常與同行的曹永廉交流心得，因為做餐廳最大問題是人手，尤其廚師：「要留人最緊要係獎金，如果員工做到嘢，我唔慳啲錢，賺到都會分Bonus！（廚師好難留？）其中一位二廚係我親身去教，依家佢升到主廚，可以話係我嘅親密戰友。」

黃長興與地產經紀研究港鐵地盤旁的舖位，準備大展拳腳。

黃長興表示開分店最大問題是人手，會花錢留住好員工。