【本報訊】 四川雙流縣公興鎮多間芋頭加工廠，近日被揭以化學品焦亞硫酸鈉漂白已削皮的芋頭，使其兩日不變色，就連廠內職員也不敢吃。縣執法人員日前突擊檢查其中一間加工廠，扣查約一千公斤問題芋頭，據報芋頭主要銷往批發市場。專家指，漂白芋頭或致肝腎損害，長期食用或會致癌。

當局在工廠現場扣查大量問題芋頭。（互聯網圖片）

芋頭由電動削皮機削皮。（互聯網圖片）

可保持兩日不變色

據報道，當地加工廠會以電動削皮機為芋頭削皮，並在過程中加入焦亞硫酸鈉，然後浸泡漂白，分量全憑經驗，漂白芋頭可兩日不變色。執法人員上周五在其中一家加工廠查獲大批漂白芋頭，並發現尚未用完的焦亞硫酸鈉，漂白芋頭後被檢出含有過量二氧化硫。

涉事工廠負責人王先生對事件供認不諱，但聲稱「不知道這（焦亞硫酸鈉）能不能加」。據悉，該工廠一周至少供出三噸問題芋頭，廠員及商販均稱問題芋頭很難煮爛，「我肯定不吃」。

專家表示，焦亞硫酸鈉用量有嚴格限制，且不可用來浸泡漂白，否則芋頭有可能含鉛、鉻等重金屬，長期食用會致損傷肝腎、腐蝕腸道，嚴重者可影響免疫功能、誘發癌症。