【本報訊】兩岸過往曾揭發奸商使用致癌工業冰醋酸。台灣曾有食肆用工業冰醋酸炒大腸；廣東多間醋企業早年亦被指以工業冰醋酸冒充食用冰醋酸出售，成本僅約食用冰醋酸的三分之一。

台灣曾揭發有食肆用工業冰醋酸炒大腸。（資料圖片）

按大陸規定，食用冰醋酸是以水果等原料發酵生產。（資料圖片）

廣東20品牌白醋陳醋使用

前年六月，台灣傳媒揭發屏東縣一食肆疑為節省成本，有侍應竟以濃度達百分之九十九的工業冰醋酸代替白醋，炮製客家菜薑絲炒大腸。而在一一年，大陸醋業人士向廣東傳媒爆出驚人黑幕，指廣東至少二十個品牌的白醋、陳醋等產品，均含有工業冰醋酸。

按大陸規定，生產食醋產品期間可加入食用冰醋酸，惟禁用工業合成冰醋酸。食用冰醋酸是以糧穀、薯類、水果等為原料，經發酵法生產；工業冰醋酸則以石油副產品為原料，以甲醇轉化為乙醛後，加工轉化為乙酸，是製藥、染料等原料。由於工業冰醋酸屬工業合成，且含有重金屬鉛等，人類食用後，嚴重可灼傷消化道黏膜，並有致癌風險。