【本報訊】台灣日前強制出售以黏着劑加工製成肉品的業者，須在包裝等明顯處標示是重組肉，供消費者辨識，違者最重可罰新台幣四百萬元（約九十七萬港元）。惟此規定僅適用於餐廳、小吃店與夜市攤販，對於傳統街市等沒商業登記的肉販，則較難規範管理，被斥出現漏洞。

重組肉（右）的肌理雜亂，不像一般牛肉（左）分明。（互聯網圖片）

食藥署公布的重組肉品標示原則上月十六日起實施，火鍋店、牛排館等餐飲業者若使用重組肉，須在菜單或店內等地方標示重組肉、組合肉或塑型肉等字樣，並標明僅供熱食。至於貢丸、熱狗、火腿、漢堡肉及魚丸等眾所周知的加工製品，則可豁免。

肉舖現切的散裝肉片，現僅納管有商業登記的店家，街市肉販若賣重組肉卻未告知消費者，屬欺騙行為，經民眾檢舉查實後，可依食安法開罰。組織呼籲當局應主動檢查有關情況，並非等民眾檢舉才處理。