【本報訊】薄餅可說是意大利的代表性食物之一，那不勒斯被公認為薄餅發源地。惟一個電視節目大爆薄餅製作方法問題多多，例如衞生情況差劣及用次等食材，引起極大回響。

意大利時事節目找來學者分析指，利用木材烤薄餅，會釋出有毒煙霧，薄餅或會吸入致癌物質，而且烤爐疏於清洗，致殘餘物積聚。另傳統用來作薄餅的聖馬爾扎諾番茄大多輸出日本，因此意大利餐廳會使用較次等的中國番茄頂替。此外，餐廳會選用劣質的幼細麵粉，多吃會令血糖水平飆升，食客或增加患上糖尿病等風險。節目播出後，業界聯會指節目只抽取薄餅燒焦的部分作化驗，批評調查結果誤導。