豬肉湯加香精變羊肉湯
【本報訊】四川成都多間羊肉湯店近日被揭發為令湯色白、羊味濃，狂加羊肉香粉、增白劑等化學劑入湯內，甚至用豬肉冒充羊肉。專家指其中一種增白劑含二氧化鈦，食用過多會損害胃腎。
簡陽市一名張姓男子，早前計劃在成都開羊肉湯店，嘗試多次也熬不出市面售賣的白色湯汁，後來業內一名前輩透露做湯秘方，加入羊肉香精、增白劑、大骨高湯添加劑等，才能令羊肉湯又白又香。張得知後因良心過不去，遂向傳媒揭發。
內地記者發現，成都隨處可買到相關添加劑。經營食品添加劑的老闆透露，羊肉香精極暢銷，一個月賣出幾十瓶，不少羊肉湯館都在這裏取貨。又指羊肉香精產自河北石家莊，含有二氧化鈦的增白劑分液態及粉狀兩種售賣，每斤僅賣十五元。
成都一間老字號羊肉湯店的廚師稱，正宗骨頭熬出的羊肉湯是泛黃色，並非奶白色，記者發現該店廚房均使用上述添加劑，老闆卻堅稱對人體無害。據資料顯示，含二氧化鈦的增白劑禁止添入肉製品。