濫用抗生素普遍 當局僅目測把關
【本報訊】內地禽畜飼養流程欠缺有效監管，本報今年五月曾報道，深圳網民踢爆清遠及河源等地養雞場，普遍使用精神科藥物。國際醫學研究指出，養雞業濫用抗生素等藥物，或致抗藥性極強的超級細菌出現。
內地規定，抗生素等藥物在禽畜宰殺前需有七天停藥期，個別藥物停藥期更達二十八天，以最大限度分解禽畜體內的藥物殘留。中國經濟網在報道中，引述運城畜牧部門工作人員指，由於當局未有硬性檢驗要求，當地亦缺乏相關技術和設備，只靠目測察看雞隻健康狀況。
內地東北農業大學動物醫學院教授徐世文指出，內地飼養雞隻環境狹窄，病菌太多，雞農用藥情況普遍，而殘留藥物被人體吸收，可產生後遺症。香港專業教育學院應用科學系食品科學及食物安全課程主任方麗影亦提醒，食物中的殘留藥物極難徹底清除，市民應避免進食生或未熟食物。醫學界更擔憂，一旦出現超級細菌，被人類食落肚，發病時無藥可醫。