酒煮薑母鴨補身 食後隨時變醉駕

【駐台記者郭良傑報道】踏入深秋初冬，台灣民間流行食薑母鴨等加入大量米酒的傳統菜式暖身進補，引發醉駕問題加劇。民眾忽略其酒精濃度而飯後開車，被警方截查時酒測超標。近年台灣自駕遊盛行，不少本港遊客食薑母鴨後隨時誤觸法例。

台灣流行食薑母鴨及羊肉爐等補身，其中薑母鴨有補氣血、祛風等功效，羊肉爐具滋補養身之效，婦人分娩後則以燒酒雞進補。這些菜烹調時先倒入各半分量的米酒和清水，另加入大量中藥燉熬而成。部分食肆不加清水，令菜式酒味更香濃。

民眾誤以為補身料理的酒精濃度會隨煮沸後蒸發，台灣旗山醫院醫生謝遠達稱，烹煮薑母鴨、羊肉爐及燒酒雞時，因水分煮沸後蒸發，湯汁幾乎是經二度蒸餾的米酒，市民食用時等同飲酒。傳媒曾測試，飲半碗麻油雞湯，血液酒精濃度達零點二二毫克，接近醉駕酒測值標準零點二五毫克。半碗四神湯酒測值達零點四九毫克，超標近一倍。謝呼籲吃補身料理後切勿駕車，或至少休息一小時，等體內酒精代謝排出後再開車。

桃園三名民眾九月吃完薑母鴨駕車，分別被警方截查，發現血液酒精濃度均超過零點五五毫克。