衞生棉吸乾口水嘗鮮

試盡珍饈百味的「皇帝脷」,竟靠女人專用的衞生棉條來保養?英國分子美食名廚布盧門撒爾(Heston Blumenthal)向來搞作多多,製作過咖喱雪糕、蝸牛麥片等古怪菜式。沒想到他試食的習慣同樣古怪,為保持口腔乾爽以嘗食物鮮味,會用衞生棉條吸乾口腔。

米芝蓮星級名廚布盧門撒爾接受英國《衞報》訪問,大談煮食之道,他說如果抽乾口腔水分,便可更集中地嘗到豐富的味道,忌廉味和甜味會更濃郁,而沒其他物品比衞生棉條更能吸濕。

能嘗出更豐富味道

布盧門撒爾續稱,當吃了一茶匙雪糕後,把衞生棉條放進口內數分鐘,然後再吃下一口雪糕,這樣味道便會更豐富。他也試過飲完果汁後,用衞生棉條吸走殘留在口中的水分和果汁味道,以便更好地享受其他食物。

布盧門撒爾承認會被人覺得他的做法古怪;一條未用過的衞生棉條,只是普通的吸水物品。他又打趣說,會向顧客保證,不會把衞生棉條和食物一同奉上。

布盧門撒爾是星級名廚。(Getty Images圖片)