嘉里金龍魚玉米油 色澤煙點不合格下架

內地食用油質量令人擔憂，安徽省工商局日前公布市面食用油抽檢結果，其中由商人郭鶴年家族持有的益海嘉里集團旗下食油品牌金龍魚玉米油，被檢測出色澤和煙點不合格，已被勒令下架。經銷商解釋，部分超市保存不善，將食油暴曬令其變質。專家反駁暴曬說法牽強，要求當局盡快公布檢驗結果。

安徽省工商局在合肥、安慶、宿州、蕪湖等市場抽查肉製品、罐頭製品及食用油後。上月二十七日在網站發布通報，共抽驗七家廠商共十組食用油，結果八組合格，合格率八成，至於五升裝的金龍魚玉米油因色澤和煙點質量出問題，列入不合格名單。

工商部門負責人表示，發現問題的金龍魚玉米油，生產日期為二○一一年三月一日，已向超市發出下架通知。消息指，生產金龍魚食用油廠方，已將被指有問題產品，送往質檢部門作檢驗，料今日會有結果。

專家表示，食用油色澤問題的原因包括儲存時間過長、油料加工工序低劣，及加工或銷售過程中摻雜其他油類。至於煙點是食用油在加熱過程中，冒黑煙時的溫度，倘原料摻雜其他物質，煙點隨即降低。

當地一名王姓經銷商稱，抽檢的玉米油所屬超市保存不善，食油長期在陽光下暴曬，令油質變化。他強調食用油要避免紫外線照射。

專家：精煉不足

《合肥晚報》引述專家指，煙點和色澤不過關，絕非紫外線長期照射造成。山東濟南大學食品科學與營養系教授張柄文認為，色澤、煙點問題主因是食油的精煉程度不足，或原料選擇有問題。外界質疑，廠商意圖藉詞搪塞食油問題。