內地仿生食品明呃消費者

【本報訊】蝦丸無蝦、蟹柳無蟹，內地對急凍海鮮丸缺乏監管，亦無國家標準。業者被追問時常用「仿生食品」名堂搪塞，消費者一頭霧水。商家雖涉誤導消費者，但因沒明文規範難以追究。

陝西西安張先生發現，在超市購買的蝦丸、蟹柳，每五百克約售十一至十三元（人民幣．下同），價格比相同重量的海鮮蝦蟹便宜一半以上。但張指味道如粉團，全無蝦蟹味。他質疑買到假貨，向當地媒體投訴。

媒體到市場調查，業者坦承蝦丸無蝦肉，只以蝦粉、魚肉、麵粉、水及沙糖等製成；蟹柳亦沒有蟹肉，亦以魚肉加麵粉炮製，甚至摻有雞肉和豬肉，對方還說：「十來塊錢怎可能吃到真正的蟹丸蝦丸？能吃到味道就不錯了！這些都是仿生食品！」

無法例監管難究責

陝西師範大學食品工程與營養科學學院的教授仇學農解釋，仿生食品是新名詞，指以人工原料製成高像真度食品，沒有安全問題，但口感及營養和真品相距甚遠。

西安市質監局指內地未有相關食品的國家標準，加工及用料也沒有規範，故即使名不副實，也無法例追究。