20/03/2010

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養殖魚肉白無魚味

【本報訊】「總算避免價格急升,但等到藍鰭吞拿魚絕種,就為時已晚。」東京築地魚巿場的魚販,說出了業界對大西洋藍鰭吞拿魚瀕危情況的矛盾心情。他們既想保持供應量及價格穩定,又擔憂這種珍貴魚類終會滅絕。他們不想一刀切禁止交易,但接受限制交易或尋求以養殖吞拿魚代替。

技術未成熟 幼魚易撞死

築地魚巿場東都水產公司的竹內克成,對禁令遭否決感到鬆一口氣,但他認為:「如果能保護資源,我很贊成限制國際交易。」日本政府及業界認為一刀切太過嚴厲,會令很多漁民生計受損,應當加強執行捕獵限額。去年十一月,保育大西洋藍鰭吞拿魚國際委員會(ICCAT)已將每年最高捕獵量下調四成至一萬三千五百噸。

日本業界正積極研究養殖大西洋藍鰭吞拿魚,但技術仍難掌握,由於吞拿魚必須以時速八十公里游泳以助吸入氧氣,未學會急停或轉彎的幼魚,往往會撞死。有指養殖吞拿魚味道比野生吞拿魚遜色,五十六歲日本壽司店東主佐藤說:「養殖吞拿魚沒有魚味,顏色幾乎是白色。」

北極熊皮仍准貿易

本周四的聯合國瀕危物種國際貿易公約(CITES)會議上,除大西洋藍鰭吞拿魚外,由美國提出禁制北極熊毛皮國際貿易的建議亦遭否決。

美國代表指出,北極熊毛皮貿易加上氣候轉變,都是北極熊減少的原因。估計現時北極熊僅二萬至二萬五千隻,到二○五○年,將減少三分之二。

魚子醬來源 鱘魚瀕絕種

加拿大、格陵蘭及多個北極原住民社群指北極熊毛皮貿易對其數目只有輕微影響,禁令會嚴重破壞他們的經濟。最終在四十八票贊成、六十二票反對及十一票棄權下否決。

國際自然保護聯盟警告,過度捕撈令八成五的鱘魚處於瀕危絕種,其中四個品種可能已絕種。魚子醬就是以鱘魚卵製成。