目前，中國人均雪糕年消耗量為三公斤，遠少於全球食雪糕最多的美國，但是業界估計中國二十年後將成全球最大的雪糕消費國。

其他城市潛力大

雪糕受全球民眾歡迎，但消費量某程度上與國家經濟水平有關。美國為全球吃雪糕最多的國家，年產量達八百多萬噸，人均年消費約四十八公斤；荷蘭平均每人一年吃十八公斤、澳洲為十七公斤、瑞典為十六公斤；日本則以人均年吃十一公斤雪糕冠絕亞洲。

隨着內地經濟騰升，業界普遍對中國市場樂觀。雪糕銷售現集中廣州、上海、北京三地，其他城市銷量僅佔整體不過一成五，顯示市場潛力龐大，有業者認為，要搶攻市場，就不能忽略冬季銷售。

河南省商業經濟學會秘書長宋向清分析，根據美國數據顯示，冬季雪糕市場幾乎佔全年一半，但目前中國的冬季市場僅約全年十分一，估計未來可達至三分之一的比例，業界不能再持夏天吃雪糕的舊觀念。