20/12/2009

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酒愈深色宿醉愈勁

【本報訊】美國布朗大學研究發現，酒的顏色與宿醉程度息息相關，色澤愈深的酒，翌日宿醉形成的不適愈厲害。該校教授羅斯瑙解釋指淺色酒引致的宿醉較輕，是因它所含的化學物質較少，以波本威士忌為例，原材料發酵後形成的化學副產品，比伏特加多三十七倍。這些化學物質既會影響酒的深淺色，亦為人增加宿醉不適的反應。