即撤換麵條供應商

今年十月，台北市衞生局抽驗八十三種市售麵製品，包括拉麵、油麵、陽春麵、意粉、水餃及餛飩等，項目包括防腐劑、過氧化氫及硼砂等。當局日前公布結果指有四個樣本不合格，約佔整體百分之四點八，為去年同類檢測的三倍。

經抽驗的八十三種產品中，有十五種為拉麵，當中三種違規添加防腐劑「苯甲酸」，不合格率佔拉麵整體兩成。至於十五個油麵樣本中，只有「度小月」台北忠孝分店樣本不合格。當局已查出問題麵製品的生產源頭，除下令業者回收、銷毀，並罰款最高十五萬元新台幣（約三萬七千五百港元）。

以台南美食擔仔麵聞名的「度小月」，創立至今一百一十四年，備受遊客青睞。為保老字號名聲，店方不敢怠慢，趕忙向公眾道歉。店方強調麵條由台北縣某製麵商生產，目前問題油麵已全數棄用，改向其他供應商進貨。

台北市衞生局藥食處長姜郁美表示，麵製品因含水量較多，容易發霉及變壞，業者為延長麵條的保存期限，違規添加防腐劑「苯甲酸」，過量食用可致胃痛。添加雙氧水則可令麵條色澤光鮮、改善口感。本港食物安全中心表示，會繼續留意情況。