廣西南寧的廖女士日前到街市買蒜時，一聽菜販報價一公斤要十元，還以為是故意抬價，後來才發現是市價，平均一粒大蒜要一元，大粒要兩元；不少主婦改變買蒜習慣，不再大量買蒜，寧願食幾多買幾多。有食店以往會向顧客提供免費蒜粒，現在改為切片供應，甚至停供，店主表示，按每天供應五公斤計算，要多付五、六十元成本，實在負擔不來。

今年庫存量減半

其實，今年的大蒜漲價潮不止是由於防豬流感傳言，也關乎本身供應量大減，跟不上急增需求所致。去年受金融風暴影響，中國大蒜出口量銳減。作為產蒜大縣金鄉縣，因大蒜滯銷致價格跌至最低每斤四仙。不少蒜農隨後減少種蒜，今年種蒜面積比去年少三分之一。金鄉縣今年的大蒜庫存量，預計將由去年的一百五十八萬噸減至八十萬噸，現時每天出口量約為五千噸。