24/10/2009

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陝西怪麵名冠絕全國

陝西一種著名麵食粗如腰帶，每條足有兩尺長，而其名字之獨特，可謂冠絕全國，當地人稱「biang biang麵」。「biang」（第二聲）據說源於製麵時發出的聲音，其字則為民間自創，寫法至少十種，包含月、長、馬、言、心、戈等多個字。西安市非物質文化遺產保護中心指出，該字蘊藏豐富民俗文化訊息，足以申請成非物質文化遺產。