本港號稱安全城市，實際上徒有虛名。以食安問題為例，黑心食品無奇不有，氾濫成災，教人防不勝防，根源在於法例過時，根本追不上形勢的發展。正如「東方報業民意調查」顯示，大部分受訪者批評港府監管不力，食物安全已經全面失守。

這些年來，本港食品安全問題層出不窮，三聚氰胺奶粉、蘇丹紅禽蛋、塑化劑食品、過期肉等等輪番為禍，不知還有甚麼食品是安全的，以致有人調侃，消費者在餐桌上完成了化學掃盲。甫踏入二○一六年，食物安全繼續警鐘頻響，本報連日揭發包括毒瑤柱、毒海味、化學豉油、化學蠔油、工業鹽、工業醋以至毒茶葉等問題，令人觸目驚心。以毒茶葉為例，有內地不法商人為改善茶葉賣相，抬高售價，不惜使用孔雀石綠為已變黃或滯銷的綠茶增色，消費者健康受損而不自知，而這不過是冰山一角而已。

眾所周知，本港食品主要依賴進口，內地與台灣每次出事，香港都無法幸免。在這種情況下，港府對重金屬等問題食品放任自流，無異於拿市民的健康開玩笑。正如上述民調顯示，大部分受訪者批評港府非急市民所急，根本沒有吸取教訓，加強監管。

除了港府監管不力，有關法例沒有與時並進，也是食安問題頻生的重要原因，有關法例沿用超過三十年，比國際標準寬鬆數十倍，令人難以置信。即使鉛水風波後要求收緊法例的呼聲此起彼落，當局仍然置若罔聞，簡直草菅人命。

舉例說，美國早將產生反式脂肪的主要來源「氫化油脂」剔出安全名單，目標是三年內全面禁用。反觀本港，沒有專門法例監管也就罷了，甚至容許每一百克含有不超過零點三克反式脂肪的固體食品，在標籤上稱為「零反式脂肪」，分明是誤導消費者。又如基因改造食品，儘管愈來愈多科學實驗證明，長期食用對健康產生不良影響，而歐盟、澳紐等國家早就強制食品標明基因改造比例，唯獨港府至今維持自願標籤制度，形同虛設，致使大量基因改造食品魚目混珠，亂象叢生。香港自詡國際城市，港府言必稱國際標準，但在食物安全標準方面，香港何止落後國際標準，甚至連不少第三世界地區都不如。

他山之石，可以攻玉。作為食品出口大國，意大利在上世紀一度是偽劣食品重災區，當地政府特別成立食安警察，聘請具化學、微生物學以及營養學等專業知識的調查人員，對食品的生產、販賣等環節進行一條龍監管，結果食品造假事件幾乎絕迹，幾年前甚至成功阻止劣質橄欖油流入台灣與日本等地。別人做得到，港府卻做不到，這不就是無能的證明嗎？港府為甚麼不採取「拿來主義」呢？

食品安全關乎健康與生命，再怎麼強調都不過分。正如受訪者指出，本港食安條例無法保障市民健康，必須檢討及修訂。官僚們聽到沒有？連食品安全都管不好，民意支持率每況愈下何足為奇？