曼谷 Eat Fresh

東網電視

政府宣布成立「降低食物中鹽和糖委員會」，姑勿論該會的名字由來，要食得健康，其實食材新鮮同樣重要，曼谷開業不足3個月的Signor Sassi及Another Hound Cafe，雖然菜式風格迥異，不過同以生猛海鮮作賣點，直接將鮮味精華融合食材之中，儘管菜式少鹽、少油、少糖，仍帶來十足的味覺享受。

從2樓俯瞰餐廳全貌，最搶眼依然是那個忙碌廚房。

蘑菇醬伴鱸魚，美味醬汁挽回不少分數。
Baht980（約HK$233）

龍蝦湯的湯底十分清甜。
Baht420（約HK$100）

意大利葡萄酒Chianti Wine浸梨伴雲呢拿雪糕。
Baht280（約HK$67）

簡單魚缸卻成為廚房型格十足的裝飾品。

餐廳走中高檔格局，裝潢優雅。

牆壁上掛了Triangel面具作裝飾。

餐廳共有兩層，2樓較為幽靜，是拍拖撐枱腳的好地方。

Another Hound Cafe午餐時段座無虛席，等了45分鐘才有位。

加拿大龍蝦意粉，龍蝦Size比Roger的手掌還要大。
Baht1,290（約HK$307）

大蝦冬陰功湯頭清甜，湯料盡吸鮮蝦精華。
Baht260（約HK$62）

薰衣草香氣撲鼻，搭配Mojito別有一番滋味。
Baht180（約HK$43）

搶眼廚房

大部分意大利餐廳均走精緻高級路線，位於Siam Paragon商場的意菜餐廳Signor Sassi，室內裝潢華麗優雅，不過最令人眼前一亮的，是那個開放式廚房，不同食材如番茄、薯仔、菠菜、檸檬等，擺放在玻璃器皿、鐵桶及木箱內，竟變成型格十足的裝飾品，而廚師則在廚房不慌不忙地烹調菜式，同時為客人提供一場賞心悅目的表演。餐廳共有兩層，從2樓俯瞰餐廳全貌，最亮眼的依然是那個忙碌廚房，而在餐廳牆壁上竟發現了Triangel，據說Triangel有守護作用，我也不執輸，跟牆上的Triangel面具裝飾影了張相留念！

餐廳每道菜都像藝術品一樣精緻，食物一上枱，慣例相機食先，我點了龍蝦湯及蘑菇醬伴鱸魚，龍蝦湯味道清甜，鱸魚則略嫌過熟，幸好醬汁夠惹味，挽回不少分數。最後還點了意大利葡萄酒Chianti Wine浸梨伴雲呢拿雪糕，先吃梨子，心裏不禁「嘩」了一聲，梨子爽嫩清甜，還帶有陣陣葡萄酒香，好正。

Signor Sassi

地址：991, Room G-15, G Floor Siam Paragon Shopping Center, Rama 1 Rd., Pathumwan, Bangkok

營業時間：11:00am-11:00pm

網址：www.signorsassibangkok.com

花園嘗鮮

Another Hound Cafe，光是名字就熟口熟面，沒錯，餐廳正是時裝品牌Greyhound的副業，新店位於Emporium商場，大家可能與我一樣，認為副業必跟技遜一籌畫上等號，怎料這間卻是例外。泰國通胡慧冲（Roger）表示，新店的價錢及菜式雖然全部「升呢」，人氣卻依舊強勁，我當日就等了45分鐘才有位。甫進餐廳，室內裝潢簡約，無甚特別，可是轉過彎竟內有乾坤，餐廳搖身一變成為露台花園，陽光透進大玻璃窗，感覺相當開揚，食客對窗而坐，可飽覽曼谷繁華街景，加上天花板掛滿綠色盆栽，感覺一室清新，在此用餐愜意無比。

全新菜單加入了大量海鮮食材，令人意外的是水吧旁的小型蠔吧，原意是讓客人看看生蠔的新鮮程度，怎料每逢廚師端出生蠔，瞬間即被客人搶購一空，認真誇張。侍應特別推介加拿大龍蝦意粉及大蝦冬蔭功，前者甫上碟，龍蝦Size比Roger的手掌還要大，蝦肉爽口彈牙，配搭輕微蒜香的香草意粉，滋味滿腔；後者大蝦分量十足，湯頭比坊間的清甜，由青檸及薑調製的酸辣味道絕不嗆喉，加上香菇、蝦肉及意大利雲吞等湯料盡吸鮮蝦精華，與蝦膏同吃，令人回味無窮。