掌上潛艇熱狗王

熱狗不在我的美食清單上，因為香腸向來不是我杯茶，但偶爾也會遇上幾個例外，讓我食過翻尋味。除了兒時吃過的哈迪斯熱狗外，大學時，中大逸夫書院的熱狗王也是令我願意攀山涉水享受的美食之一。每逢下午兩點開始，平日冷冷清清的學生飯堂會突然築起一條長長的人龍，原來大家在等兩點半熱狗王開賣的一刻，限量50個，每人限買一份，不少人都有摸門釘的經驗。這款中大名物不但選用了大大條皮脆肉嫩的香腸，最特別的是麵包上附帶少許烤焦了的芝士，鬆軟熱辣，配上芥辣和茄汁，難怪學生們調侃要不是有熱狗王，這家地處偏遠的飯堂一早就捱不下去。

現在該飯堂仍屹立不倒，卻已經沒有熱狗王。經我在網上搜查，中環還有一家老字號亦號稱熱狗王，以港式的雙腸熱狗遠近馳名，網民大讚沙律醬是神來之筆，可惜我一直未有機會品嘗。查看熱狗的相關資料，原來美國的熱狗花款眾多，還有仔細分類，像大學熱狗王這款有芝士成分的熱狗應稱為「芝士狗」（Cheese Dog），另外還有炸過的「粟米狗」﹙Corn Dog）和有辣味的「辣椒狗」（Chili Dog）。至於熱狗從何而來，其中一個較有趣的說法，是19世紀末一對在美國賣香腸的夫婦，本來向客人提供手套，以免他們被香腸燙傷，但後來因為沒有人把手套歸還，精明的太太就想到以麵包代替手套包着香腸，並演變成熱狗這一種食物。另外還有一樣教我吃驚的，是最初的熱狗果真與狗有關：20世紀前的德國用狗肉製作香腸，因此才有Hot Dog之名。這時想到不少漫畫插圖愛把熱狗畫成一隻臘腸狗，心中不寒而慄，所以想好好享受食物，有時真的不應想得太多。