精打細算平歎Fine Lunch

Lunch Time，茶記、粉麵舖、快餐店……全都逼爆放飯打工仔，真係搵食艱難？未必！識得揀，一啲都唔難。坊間一直有高級食店於午市推出親民價套餐，用靚料之餘，收費不過是晚市的一半，就趁Happy Friday犒賞一下自己，平歎一頓Fine Lunch。

Tosca
香烤紅斑魚柳伴番紅花意大利飯配青口及意大利青瓜配 Rosso di Montalcino, Pian Dell Orino 2010（2選1主菜）
魚肉伴以魚骨、番茄等煮成的醬汁，加上富咬口意大利飯，食味清新，最適合配搭中度酒體、帶櫻桃香氣的紅酒。

意式闊條麵配意式燉雞肉．金針菇及特製芝士汁配 Chardonnay, Eureka, Marabino Sicily 2012
選用濃味的Provolone Cheese配自家製意粉，配南部礦物味重和多果香的白酒，令菇味更香濃。

意式風乾牛肉配番茄香草麵包伴特選水牛芝士及火箭菜沙律配 Verdicchio dei Castelli Jesi Classico Superiore Fattoria San Lorenzo Marche 2007
Buffalo Ham配以水牛芝士煮成醬汁，濃郁味道，跟利用瓷器作陳年的、帶花香兼沒有木桶味的白酒最夾。

燴牛仔面頰肉配小扁豆．嫩菠菜及黑椒汁配 Rosso di Montalcino, Pian Dell Orino 2010（2選1主菜）
慢煮8小時的法國小牛面頰，配黑椒燒肉汁來吃，味道超濃郁，酸度高的紅酒正好起着中和作用。

香滑檸檬紅莓蛋糕配番茄醬及暖白朱古力湯配 Moscato d Asti, La Spinetta Piedmont 2012
微酸蛋糕上放有脆身羅勒曲奇，伴以番茄果醬和白朱古力汁，配以帶蜜糖、荔枝和花香味的甜酒，Perfect Match！

天朗氣清，窗外景致開揚，午間用膳，氣氛一流。

國金軒
特色點心拼盤
共有3款點心，拍攝當日有傳統蝦餃、蟹肉芋角和鵝肝餡鹹水角，吃得出是水準之作。

海參雞球豆腐煲（圖為4人分量）
墨西哥海參加鮑汁煮至入味，配上炸豆腐、冬菇和鮮腿肉，再以柱侯醬燉煮，味道香濃。

陳皮花雕蒸銀鱈魚（圖為4人分量）
銀鱈魚加上紅棗碎、陳皮等蒸煮，淋上湯花雕汁，魚肉鮮滑，兼帶淡淡酒香。

老火靚湯（圖為4人分量）
款款每日不同，這款以猴頭菇、雪耳和豬（月展）等煲足3個小時的靚湯，在乾燥秋季飲最滋潤不過。

重裝後的國金軒，環境更寬敞，紅色水墨畫夠晒搶眼。

蟹一
前菜
吃時依次序品嘗加入柚子胡椒醋浸醃的凍車厘茄、土佐蝦、炸蝦頭，最後是燜煮4小時的磯煮鮑魚。

美國安格斯頂級牛小排火鍋定食 $158
套餐包括2款前菜、約120克牛小排作火鍋料，最後來一客鮮水蜜桃做成的沙冰，吃得滿足。

火鍋
主菜是半隻毛蟹火鍋，吃時可蘸特製醋汁入口，另還有雜菜盤，分量十足。

柔和燈光加上自製畫作，甚有現代和室感覺。

Tosca 周末Wine Pairing

來到位於102樓、堪稱全港最高的意大利餐廳Tosca，平常吃一個4道菜套餐約需$1,100，若然是Wine Pairing Dinner，每位消費更至少要$1,700。而為了推廣意大利佳釀，餐廳特別設計了周末品酒午餐，4道菜配不同的意大利餐酒，收費不過是晚餐的一半，即可細味到意國美酒精髓。食物方面不欺場，頭盤有開胃番茄麵包和水牛芝士、Buffalo Ham，配以清新富花香的餐酒，先幫大家開開胃。之後有自家製意粉加雜菇和雞肉，菜式本身較清淡，所以大廚特別配以濃味芝士醬汁，以及帶果味的南意餐酒。至於主菜則二選一，無論是煮得軟腍的法國小牛面頰，或是香煎紅斑魚柳，皆會配以酸度高而帶櫻桃味的紅酒，以減輕膩滯感覺。最後的檸檬紅莓蛋糕則會配上只含4%酒精濃度的甜酒，誠是「醉」佳餐後甜品。

Wine Tasting Menu Lunch

價錢：$758/位（逢星期六供應）

Shop Info

Tosca

地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店102樓

電話：2263 2270

國金軒行政商務套餐

早前完成重新裝修的ifc國金軒，樓底超高，店內掛有超巨型紅色山水畫，空間感十足。食物逾半數為全新選擇，其中單點菜式，每款平均$400至$500。但若幫襯行政商務午餐，則付出$400有找，已食齊點心、老火湯、精選小菜、主食和甜品。而商務午餐內的部分小菜，更是度身訂造，不在單點餐牌之列。而為了帶給客人新鮮感，點心拼盤會定期轉款，較特別的有三色鹹水角，分別以鵝肝、野菌或肉粒作餡料。小菜方面則五選二，選擇包括用料矜貴的海參雞球豆腐煲、創新的陳皮花雕蒸銀鱈魚、開胃的柚子汁燒鱈魚或惹味的四川蝦球等。

行政商務午餐

價錢：$368/位（2位起）

Shop Info

國金軒

地址：中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖

電話：2393 3933

蟹一半價毛蟹火鍋

一室時尚和室格調的蟹一，按時令供應的北海道毛蟹、鱈場蟹和花咲蟹等作主題的套餐，菜式用料矜貴、賣相精緻，晚市套餐不過$680起，午市套餐更由百多元至三百多元，實在抵食。負責人謂由於店舖是自置物業，成本相對地減低了，因此能以優惠價益食客。餐廳的午市定食，暫時有4至5款選擇，當中以毛蟹火鍋最抵食，不用$400的價錢，即可吃到3款前菜，如磯煮鮑魚、炸土佐蝦、醃浸凍車厘茄等，刺身也不是普通貨色，有大大隻的牡丹蝦和北海道帶子等，重頭戲則是半隻分量的毛蟹作火鍋料，蟹件放入熱湯中涮，蘸特製蟹醋吃，啖啖都是鮮甜滋味。